本文目录一览：1、茅台酒曲的制作配方茅台酒曲的制作配方1、端午制曲：选取优质小麦，拌料之后制作酒曲。一般在每年的端午时节制曲，踩曲的基本是女性。制成的酒曲为中间高、四周低的龟背状酒曲。2、拌曲配料、踩制成型、入仓堆积、仓内发酵、拆曲...
