1、平度大泽山葡萄的采摘时间一般从9月初开始，根据当地农业部门的数据，大泽山葡萄的采摘期可以持续到11月中旬。在这段时间内，不同品种的葡萄成熟时间也有所不同。
2、据当地的葡萄专家介绍，大泽山的无核八号葡萄在每年的7月份到8月份之间会进入成熟期。这时候，葡萄的果实会慢慢变成漂亮的红色，甜度也会逐渐增加。这个时候，就是采摘的最佳时机了。
3、青岛大泽山葡萄节于每年9月1日举行，开幕式在大泽山镇明珠广场举行。大泽山葡萄节的主题“绿色、激情、甜美、和谐”，葡萄节期间将围绕主题，举办开幕式、民间广场文艺表演、吃葡萄大奖赛、葡萄科技讲座等传统保留节目。
4、大泽山葡萄9月下旬成熟。葡萄成熟季节昼夜温差的大小直接影响到葡萄的品质。在大泽山葡萄成熟季节的9月份，其昼夜温差分别达到14℃和23℃，非常有利于光合产物的制造和积累，形成了大泽山葡萄特殊的品质。
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