本文目录一览：
您真的懂什么叫粮食酒,什么叫年份酒吗?
粮食酒是指以高粱、玉米、大米、糯米、大麦、小麦、小米、青稞等各种粮食为原料，经过糖化、发酵后，采用蒸馏方法酿制的白酒。名酒及优良白酒中绝大多数为此类白酒。
汾酒、郎酒、衡水老白干、白云边、古井贡、红星二锅头、剑南春、董酒等都是纯粮酒。汾酒 汾酒，中国传统名酒，属于清香型白酒的典型代表。因产于山西省汾阳市杏花村，又称“杏花村酒”。
市场上49元的茅台原浆酒，您觉得是粮食酒吗？如果考虑到规模效应的话，简单粗略的算一下，有良心的小品牌的光瓶酒的最低价格：酱香酒40元，浓香酒35元，清香酒25元。
纯粮酿造的白酒闻起来香气清纯而饱满，酒精勾兑的白酒闻起来则是很冲鼻子。纯粮酒口感柔和，饮后不口干、不呛嗓、不上头、不难受。当然这也需要懂一些酒的人才能够判断出。
通常所说的“粮食酒”，实际上是固态法白酒。一般来说，只有固态法发酵的白酒才有品鉴、陈放的价值。
纯粮食酒是一种性价比比较高的酒，而且对于人体的身体健康是有一定的好处的。但是随着工艺的进步，市场上开始出现许多用酒精勾兑而成的白酒，用来冒充纯粮食酒，并且难以分辨出来。
黄酒的等级和年限区分
1、价格不同：黑标价格千元不等。红标价格百元不等。年份不同 黑标有3年、五年等。红标大多是一两年的新酒。黄酒，主产于于浙江、江苏、上海、福建、江西和广东、安徽等地。
2、酒液颜色不同 黄酒是以糯米为主要原料，以酒曲酒母为糖化发酵剂，经过酿制而成的低度发酵酒，年份越久，黄酒的颜色也会越深，因此，五年陈的黄酒酒液颜色要比三年陈的黄酒深一点。
3、黑标就是黄酒，出自上海老酒，分黑标和红标两个系列，上海黄酒，牌子石库门做的最好.现在好多黄酒都在模仿石库门的包装。石库门最好入口（针对不习惯黄酒的人而言，因为他比其他黄酒要甜）。
4、酒液颜色不同 黄酒是以糯米粮食为原料，以酒曲酒母为糖化发酵剂，酿制而成的低度发酵酒。5年的酒液颜色要比3年的深一点。口感不同 因为是发酵酒，所以5年的黄酒要比3年的更加醇厚，一般时间短的口感比较生硬。
5、黄酒清醇和陈酿的区别是口感不同。黄洒清醇指洒味纯，无杂质，口感清醇一般指没有多少年份的新酒黄洒陈酿一般指3年，5年，8年，12年，15年之间窖藏封存的老米洒，口感浓厚，颜色较深，洒香扑鼻。
