本文目录一览：
- 1、黄酒起白沫还能喝吗
- 2、黄酒煮开了还有酒精吗
黄酒起白沫还能喝吗
1、有白色的东西，说明您的黄酒里面混入了别的东西，已经产生霉变了。绝对不能再喝了。黄酒一定要每次喝完后密封起来，不能暴露在空气中，更不能混入别的醋，酱油，果汁等别的东西，要不然就会变质的。
2、黄酒白花即为出现霉变，出现霉变的黄酒不能饮用。黄酒的保存注意如下几点：黄酒属于发酵酒类，一般酒精的含量较低，越陈越香是黄酒最显著的特征，所以贮存地点最好在阴凉、干燥的地方。
3、黄酒表面一层白色漂浮物属于霉变，如果不及时处理去掉，会使黄酒变味、变质。防止酿酒时产生白色漂浮物的办法有：在酿酒时用盐量要掌握好，根据酿酒的性质，按酿酒量比例用盐。
黄酒煮开了还有酒精吗
肯定挥发，酒精度数会降低。黄酒内含多种微量元素。如每100毫升含镁量为20～30毫克，比白葡萄酒高10倍，比红葡萄酒高5倍；绍兴元红黄酒及加饭酒中每100毫升含硒量为1～2微克。
有。根据知乎查询显示，黄酒的度数在11到25度之间，很少有超过这个范围的。因此，即便黄酒煮沸后，酒精会挥发，但仍然会有一定的度数。需要注意的是，黄酒煮沸后酒精会大量挥发，风味也会有所改变，因此一般不建议长时间加热。
熬的透的话不含，熬的不透的话，还有。透不透，关键是酒精有没有挥发出去来说的。
黄酒煮沸后还是会有酒精残留的，酒精在水中的溶解度非常高，煮沸加热会挥发掉黄酒中的部分酒精，但是不会让其煮没，用加热的方式也很难完全让水中酒精挥发。
